Cuencos de fuego
Cómo hacer pizza y bollería al fuego
En el mundo de la cocina, hay pocas cosas tan fascinantes como la magia de un fuego abierto. Es un elemento que ha fascinado a la humanidad desde tiempos inmemoriales, y no sin razón. Las llamas ardientes, el crepitar de la leña y el hipnotizante baile del fuego crean una atmósfera a la vez tranquilizadora y excitante. Pero el fuego no es sólo una magia atmosférica, también es una poderosa herramienta, sobre todo para hornear.
¿Por qué elegir hornear pizza y bollería en un fuego abierto? Las razones son numerosas y variadas, empezando por el sabor único que sólo el fuego puede proporcionar. Las llamas dan a la pizza un sabor ahumado y picante que no puede reproducirse con ningún otro método de horneado. Este sabor único, combinado con la corteza crujiente y perfectamente horneada, hace que cada pizza y cada pastel sea una delicia. No en vano, los mejores pizzeros del mundo siguen horneando sobre un fuego de leña abierto, porque es la única manera de que la pizza adquiera el incomparable sabor del fuego. Incluso hoy en día, hay panaderías tradicionales en muchos países que cocinan sus productos artesanales en hornos de leña reales en lugar de en hornos eléctricos, porque creen que es la única manera de crear la corteza perfecta con los sabores asados perfectos.Pero no es sólo el sabor lo que hace tan especial la cocción de pizza y bollería sobre un fuego abierto. También es la experiencia en sí: una mezcla de tradición, comunidad y aventura. Hornear pizza alrededor de una hoguera crea un ambiente de unión, en el que amigos y familiares se reúnen para cocinar, comer y disfrutar juntos. El crepitar del fuego, las risas de la gente y el olor a pizza recién horneada crean una atmósfera que acoge inmediatamente a todos los invitados.
Así que hay muchas razones para hornear deliciosas pizzas y crujientes variaciones de pastelería en un fuego abierto. No sólo el fenomenal sabor es el objetivo, sino también la forma de conseguirlo. Por ello, nuestra fábrica Stahlkunst para el cuenco de fuego Stahlkunst también ofrece la opción de combinar la atmosférica noche de hoguera con una "fiesta de pizza", con el horno de pizza Stahlkunst a juego. El horno de pizza de nuestra fábrica está especialmente adaptado al cuenco de fuego y funciona de forma muy sencilla: se coloca el horno de pizza sobre el cuenco de fuego y se enciende fuego debajo. En pocos minutos, el horno para pizzas comienza a calentarse y, dependiendo del tamaño del fuego, el nivel de calor es de 360 a 380 grados después de 10 minutos. Una temperatura ideal para hornear pizzas o pasteles. El horno para pizzas está especialmente diseñado para que el calor llegue rápidamente a la cámara del horno desde abajo a través de la placa perforada, donde la forma curva del horno garantiza un calor ideal por arriba y por abajo. Esto significa que no sólo se cuece la parte inferior de la pizza, sino también la superior y, por tanto, también la parte superior de la pizza, que es muy importante. Otros productos horneados, como el pan, se hornean de la misma manera.
En pocos minutos, su pizza estará cocinada y lista para disfrutar. Si nunca ha probado una pizza cocinada en un fuego abierto, se sorprenderá: los deliciosos sabores tostados del fuego de leña dan a las pizzas y pasteles un sabor incomparable que supera con creces el de un horno eléctrico. Un acontecimiento culinario en el que la atención no sólo se centra en el destino, sino también en el viaje en sí, porque no se trata sólo del sabor realmente bueno de los resultados horneados, sino también de sentarse alrededor del fuego con la familia y los amigos, disfrutando de un momento maravilloso juntos, riendo y divirtiéndose mientras dan forma a la masa, la cubren y, finalmente, ponen la pizza lista para hornear en el horno. Una experiencia atmosférica con un broche de oro culinario.
Cuencos de acero inoxidable
Accesorios para cuencos de fuego
