Mistura para pão de pau 500 g

Instruções de cozedura

Para 500 g de mistura para bolos:

• 260 ml de água morna

• 3 colheres de sopa de azeite

Valores orientativos:
Preparação: aprox. 10 min
Repouso da massa: aprox. 30 min
Forno: 200 °C | aprox. 15 min
Rendimento: aprox. 10–12 pães de vara

PREPARAÇÃO

1. Preparar a massa
Agitar ligeiramente o conteúdo do saco. Em seguida, amassar numa tigela com água morna e azeite até obter uma massa lisa e macia. Cobrir e deixar repousar à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos.

2. Moldar e enrolar
Amasse novamente a massa durante alguns instantes sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e divida-a em porções iguais. Molde-as em tiras de massa com cerca de 20 cm de comprimento e enrole-as firmemente à volta de um pau de madeira adequado. Pressione bem a ponta para que a massa fique bem presa. Em seguida, deixe repousar, coberta com papel de cozinha, durante mais 15 minutos.

3. Cozinhar na brasa
Cozinhar lentamente sobre as brasas quentes da braseira até ficar dourado por todos os lados. Em alternativa, no forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 15 minutos ou, no inverno, junto à lareira.

DICAS DE COZEDURA PARA A BRASEA

O pau certo:
O ideal são ramos retos e frescos, por exemplo, de avelã, salgueiro ou faia. Por favor, não utilize madeira tratada nem madeiras inadequadas ou tóxicas.

Para facilitar a remoção:
Unte ligeiramente os palitos antes de enrolar ou envolva-os numa camada de folha de alumínio.

Preparação e conservação:
A massa pode ser preparada com antecedência. Coberta, conserva-se no frigorífico até 24 horas.

MAIS VARIEDADE NA CHURRASQUEIRA

Salgado:
Substitua o azeite, parcial ou totalmente, por pesto ou manteiga de alho. Adicione ainda cubos de bacon ou queijo, cebola, tomate seco ou ervas aromáticas frescas.
Dica: Para fazer pizza de pão de pau, estenda as tiras de massa, barre com concentrado de tomate, coloque os ingredientes, dobre ao meio e enrole.

Doce:
Junte cerca de 50 g de açúcar à massa. Substitua o azeite por 3 colheres de sopa de manteiga derretida. Pode variar com canela, baunilha, nozes, pedacinhos de chocolate ou maçãs cortadas em cubos finos.

Ingredientes: farinha de TRIGO tipo 550, levedura (Saccharomyces cerevisiae), sal refinado, açúcar, ácido ascórbico, emulsionante E491, agente antiaglomerante ferrocianeto de sódio.

Nota: As sementes e as farinhas devem ser bem cozidas antes do consumo.

Valores nutricionais médios por cada 100 g:

Energia (kJ/kcal) ………………………… 1 470 / 351
Gordura (g) …………………………………………………. 1,2
… dos quais ácidos gordos saturados (g) ………….. 0,23
Hidratos de carbono (g) …………………………………. 71,1
… dos quais açúcares (g) ……………………………….. 1,16
Proteínas (g) …………………………………………….. 11,1
Sal (g) ………………………………………………… 0,51

Este produto contém: Glúten.