Leipäpuujauho 500 g

Leivontaohjeet

500 g:n leivontaseokselle:

• 260 ml haaleaa vettä

• 3 rkl oliiviöljyä

Ohjeelliset arvot:
Valmistelu: n. 10 min
Taikinan lepoaika: n. 30 min
Uuni: 200 °C | n. 15 min
Tuottaa: n. 10–12 tikkuleipää

VALMISTUS

1. Taikinan valmistus
Sekoita pussin sisältö lyhyesti. Sekoita sitten pussin sisältö, haaleaa vettä ja oliiviöljyä kulhossa tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi. Anna taikinan levätä peitettynä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.

2. Muotoilu ja kääre
Vaivaa taikinaa vielä lyhyesti kevyesti jauhotetulla pinnalla ja jaa se yhtä suuriin osiin. Muotoile osista noin 20 cm pitkiä taikinanauhoja ja kääri ne tiukasti sopivan puutikun ympärille. Painele päät hyvin kiinni, jotta taikina pysyy varmasti paikallaan. Anna taikinan levätä peitettynä leivinpaperilla vielä 15 minuuttia.

3. Paistaminen tulella
Paista hitaasti kuumien hiilien päällä tulipesän yllä, kunnes pinta on kullanruskea. Vaihtoehtoisesti voit paistaa esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa noin 15 minuuttia tai talvella takan ääressä.

LEIVONNAN VINKIT TULIPALOKORILLE

Oikea keppi:
Ihanteellisia ovat suorat, tuoreet oksat, esimerkiksi pähkinä-, pajun- tai pyökkioksat. Älä käytä käsiteltyä puuta tai sopimatonta tai myrkyllistä puuta.

Helpompi irrottaminen:
Voitele kepit kevyesti ennen käärittämistä tai kääri ne alumiinifoliolla.

Valmistelu ja säilytys:
Taikina voidaan valmistaa etukäteen. Peitettynä se säilyy jääkaapissa jopa 24 tuntia.

ENEMMÄN VAIHTELUA TULEN YMPÄRILLÄ

Maukasta:
Korvaa oliiviöljy osittain tai kokonaan pestolla tai valkosipulivoilla. Lisää lisäksi pekonikuutioita tai juustokuutioita, sipulia, kuivattuja tomaatteja tai tuoreita yrttejä.
Vinkki: Tee tikkuleipäpizzaa varten taikinapalat, levitä niille tomaattipyreetä, lisää täytteet, taita taikinapalat ja kääri ne tikkujen ympärille.

Makea:
Lisää taikinaan noin 50 g sokeria. Korvaa oliiviöljy 3 rkl sulatetulla voilla. Variaatioita: kaneli, vanilja, pähkinät, suklaapalat tai hienoksi kuutioidut omenat.

Ainesosat: VEHNÄjauho tyyppi 550, hiiva (Saccharomyces cerevesiae), keittosuola, sokeri, askorbiinihappo, emulgointiaine E491, erotusaine natriumferrosyanidi.

Huomautus: Siemenet ja jauhot on kuumennettava täysin ennen syömistä.

Keskimääräiset ravintoarvot 100 g:ssa:

Energia (kJ/kcal) ………………………… 1 470 / 351
Rasva (g) …………………………………………………. 1,2
… josta tyydyttyneitä rasvahappoja (g) ………….. 0,23
Hiilihydraatit (g) …………………………………. 71,1
… josta sokeri (g) ……………………………….. 1,16
Proteiini (g) …………………………………………….. 11,1
Suola (g) ………………………………………………… 0,51

Tämä tuote sisältää: gluteenia.