Ognjišča
Kuhanje na odprtem ognju – s posodo za ogenj Stahlkunst
Nazaj k prvotnemu, naravnemu in osnovnemu – popolnoma brez tehnologije, plina ali elektrike. Kuhanje na prostem že nekaj časa uživa veliko priljubljenost – saj obljublja ne le okusne jedi s čudovitimi ognjenimi aromami, temveč tudi harmonijo, sprostitev in mir. Pri kuhanju na odprtem ognju se osredotočimo na bistvo tega sveta in lahko pustimo mislim prosto pot ter se za trenutek odklopimo … lahko bi rekli, da je to meditacija zase. Zlasti v kriznih časih pa je to pomembna alternativa v primeru izpadov električne energije – saj lahko na odprtem ognju skuhamo skoraj vse, kar želimo – celo peko je mogoče opraviti z Dutch Ovenom!
Kuhanje na ognjišču iz nerjavečega jekla – kaj potrebujem?
V naši tovarni Stahlkunst Edelstahl se vse vrti okoli odprtega ognja. Kot proizvajalec ognjišč iz nerjavečega jekla vam ponujamo visokokakovostna ognjišča za vaš zunanji prostor, ki so nerjaveča, odporna proti koroziji in vremenskim vplivom. Če imate ognjišče znamke Stahlkunst, je to že dober začetek za kuhanje na prostem. Ognjišče namreč predstavlja osnovo, ki omogoča kuhanje na odprtem ognju.
Poleg ognjišča je naša delavnica »Stahlkunst« razvila ustrezen kuhalni stoj iz nerjavečega jekla, s katerim lahko vsako ognjišče »Stahlkunst« spremenite v zunanjo kuhinjo. Kuhalni stoj je izdelan iz masivnega nerjavečega jekla in je izjemno trden – prenese obremenitev več kot 100 kilogramov ter je pravi, a vendar ne pretežak kolos. Kuhalni stoj lahko postavite na svojo posodo za ogenj iz nerjavečega jekla in pod njo prižgete ogenj – takoj, ko se ogenj ustal, imate na voljo zunanji štedilnik, ki ga poganja ogenj. Priprava jedi na odprtem ognju je pravo doživetje za vso družino – med kuhanjem imate povsem drugačen občutek in se lahko osredotočite na bistvo.
Sedaj potrebujete še primerno posodo za kuhanje – to je lahko wok, ponev, kesell ali Dutch Oven. Mi radi kuhamo v litinskem woku. V njem se doseže fenomenalen okus! Tudi naši kupci so navdušeni in redno poročajo, da jedi, pripravljene v woku na odprtem ognju, bolje okusijo kot tiste, pripravljene na štedilniku. Sedaj morate v wok še naliti olje – in vaša kuhinja na prostem je pripravljena. Olje se hitro segreje, tako da lahko kmalu zatem začnete kuhati. Na splošno imate pri kuhalnem stojalu odlično toploto – z enim naloženim drvami lahko pripravljate jedi ure in ure, če želite.
Ognjišča iz nerjavečega jekla
Kaj še je treba upoštevati? Praktično nič. Če ste ogenj šele prižgali, je prijetneje, da s kuhanjem na prostem počakate, dokler se plameni ne umirijo, saj se takrat lažje spopadete z vročino. Kuhanje na prostem pa je resnično zelo zabavno in nekaj povsem posebnega – to boste opazili že med samim kuhanjem. »Back to the roots«, kot se lepo reče: vrnitev k sožitju z naravo, k harmoniji in pristnosti – daleč stran od stresa sodobnega mestnega življenja. Po kuhanju na prostem resnično opazite, kako malo je potrebno za srečo in kako vas lahko osrečijo že majhne stvari. To je harmonično popotovanje, v katerega se za nekaj ur prepustite – to vam lahko le priporočamo.
Nekaj jedi za kuhanje na prostem, ki jih priporočamo:
- Guljaš iz kotla
- Pečenka iz govejega mesa
- Piščančja bedra na zelenjavi
- Ratatouille
- jagnjetine kotlete
- Goveji zrezek
- Jajca na oko s čebulo in zelišči (in po želji s slanino)
- Fižolova jed
- Juha iz zelenjave in mletega mesa
- klobasa za žar
- Ocvrti rezanci
