Ildskåler
Slik lager du pizza og bakverk på åpen ild
I matlagingsverdenen er det få ting som er så fascinerende som magien ved åpen ild. Det er et element som har fascinert mennesket i uminnelige tider, og det er ikke uten grunn. De flammende flammene, den knitrende veden og ildens fascinerende dans skaper en atmosfære som er både beroligende og spennende. Men ilden er ikke bare en stemningsskapende magi, den er også et kraftfullt verktøy - spesielt når det gjelder baking.
Hvorfor bør du velge å bake pizza og bakverk over åpen ild? Årsakene er mange og varierte, og den første er den unike smaken som bare ild kan gi. Flammene gir pizzaen en røykfylt, krydret smak som ikke kan gjengis med noen annen bakemetode. Denne unike smaken, kombinert med en sprø og perfekt bakt bunn, gjør hver eneste pizza og hvert eneste bakverk til et høydepunkt. Det er ikke uten grunn at de beste pizzabakerne i verden fortsatt baker over åpen vedbål - det er nemlig den eneste måten å få den uforlignelige smaken fra ilden inn i pizzaen på. Og den dag i dag finnes det fremdeles tradisjonelle bakerier i mange land som baker sine håndlagde bakverk i ekte vedovner i stedet for i elektriske ovner - fordi de mener at dette er den eneste måten å skape den perfekte skorpen med de perfekte ristede smakene på.Men det er ikke bare smaken som gjør det så spesielt å bake pizza og bakverk over åpen ild. Det er også selve opplevelsen - en blanding av tradisjon, fellesskap og eventyr. Pizzabaking over åpen ild skaper en atmosfære av fellesskap, der venner og familie samles for å lage mat, spise og hygge seg sammen. Bålets knitring, latteren og lukten av nybakt pizza skaper en atmosfære som umiddelbart ønsker alle gjester velkommen.
Det finnes mange grunner til å bake deilige pizzaer og sprø bakverk over åpen ild. Målet er ikke bare den fenomenale smaken, men også selve prosessen. Vår stålkunstfabrikk tilbyr muligheten til å kombinere en stemningsfull bålkveld med en "pizzafest" – med den matchende stålkunstpizzaovnen. Pizzaovnen fra fabrikken vår er spesialtilpasset bålskålen og fungerer veldig enkelt – du plasserer pizzaovnen på bålskålen og tenner et bål under. I løpet av få minutter begynner pizzaovnen å varmes opp – avhengig av størrelsen på bålet vil temperaturen være over 250–280 grader Celsius etter 10 minutter – og kan stige ytterligere til 350–400 grader Celsius. En ideell temperatur for steking av pizza eller bakverk. Pizzaovnen er spesialdesignet for å la varmen nedenfra raskt trenge inn i den perforerte metallplaten i ovnskammeret, hvor ovnens buede form skaper ideell over- og undervarme. På denne måten stekes ikke bare bunnen av pizzaen, men også toppen – og dermed toppingen, noe som er veldig viktig. Andre bakevarer, som brød, stekes på samme måte. For å få erfaring anbefaler vi at du setter den første pizzaen i pizzaovnen på rundt 250 grader Celsius (480 grader Fahrenheit) – dette lar deg se på pizzaen steke i fred uten å brenne den umiddelbart.
Hvis du aldri har prøvd en pizza stekt over åpen ild, vil du bli overrasket – de deilige aromaene av stekt brød fra den brennende vedovnen gir pizzaer og bakverk en uforlignelig smak som langt overgår smaken fra en elektrisk ovn. Et kulinarisk høydepunkt der ikke bare målet er det viktigste, men også selve reisen – for det handler ikke bare om den virkelig deilige smaken av bakverket, men også om å sitte ved bålet med familie og venner, nyte en herlig tid sammen, le og ha det gøy sammen mens dere former deigen, legger på toppen og til slutt setter den ferdige pizzaen i ovnen. En stemningsfull opplevelse med en kronende kulinarisk finale.
Ildskåler i rustfritt stål
Tilbehør til ildskål
